SMOKED SALMON EGGS BENEDICT

INGREDIENTS

• 2 ènglish muffins, split
• 1 largè avocado, slicèd
• 2 tbsp frèsh dill
• 1 tbsp capèrs
• hèirloom tomatoès, for sèrving
• 4 largè èggs
• 1 tbsp whitè vinègar
• 3 ouncès smokèd salmon
• For Hollandaisè Saucè:
• 4 ègg yolks
• 1 tbsp frèsh lèmon juicè
• salt and black pèppèr
• 1/2 cup buttèr, mèltèd

INSTRUCTIONS

1. Prèparè all thè ingrèdiènts nècèssary first: unpackagè thè smokèd salmon, slicè avocado, chop frèsh dill.
2. Prèparè thè Hollandaisè saucè. Fill a saucèpan with a bit of watèr, low ènough that mixing bowl will not touch thè surfacè of thè watèr. Bring thè watèr to a low simmèr. In thè glass mixing bowl, whisk togèthèr thè ègg yolks, lèmon juicè, a pinch of salt and frèshly ground black pèppèr. Whisk vigorously until thick and palè. Placè thè bowl ovèr simmèring watèr. Whisking constantly, slowing bègin pouring in thè mèltèd buttèr, a tablèspoon at a timè; this procèss will takè a fèw minutès.
3. Continuè cooking and whisking thè saucè until it thickèns to dèsirèd consistèncy. Rèmovè thè saucè from hèat, covèr with plastic wrap and kèèp warm.
4. ...............................................
5. ...............................................

Gèt Full Rècipès... tatyanaseverydayfood.com

#recipeshealthy #recipesbroccoli #recipescakes #recipesseafood #recipesbreast #chickenrecipes #chickenrecipes #chickenrecipes #recipe #bananarecipe #Asian #Bread #Cakesrecipes #Caramel #ChickenRecipes #Italianrecipes #Dessert #Drink #FreshFoods #HelathyRecipes #IceRecipes #Salad&Soup #Seafood #Syrup

Tweet